Chicharrón de mariscos crocantes
Servings 2 porciones
Ingredientes
- 300 gramos mariscos variados
- 150 grs harina
- 50 gr harina de maíz amarillo
- 50 gramos fécula de papa Chuño
- Sal al gusto
- 1 huevo
- 2 cda de aceite de orégano QUINTO ELEMENTO
- 1/2 cdta ajo
- 1 cdta ají panca
- 1 chorrito leche evaporada
Elaboración paso a paso
- Batir el huevo en un bowl, agregar sal al gusto, ají panca, leche, ajo, agregar los mariscos previamente limpios y macerar por 10 minutos.
- Mezclar harina, chuño y harina de maíz y añadir los mariscos macerados, mezclar.
- En una olla de regular tamaño y a fuego alto agregar abundante aceite y saborizar con el aceite de orégano QUINTO ELEMENTO.
- Con el aceite a alta temperatura, freír.
- Servir acompañado de salsa tártara, mayonesa o de su preferencia.